[0427]水吧管理制度

水吧管理制度水吧员仪容标准上班时间必须穿标准的公装，干净且平整。名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别。头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上。女性头发太长应束起，男性头发前发不可过耳，后发不可过领。指甲须修剪整齐，并保持清洁，不可涂指甲油。女性化妆须适宜（化淡妆），在食品制作区域不可佩戴任何首饰。在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等，）都必须洗手消毒。如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响工作伙伴及顾客健康，商务中心主管有权要求该员工暂不上上班，待恢复后再上班。服务员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触品。二、水吧员服务意识要求保持微笑服务，动作自然优雅。主动为业主、客人、本公司员工提供服务。快速准确的把客人的需要送到客人手中。在提供服务时使用礼貌用语，如“您好”“先生”“请您稍等”等。5、目光注视顾客，表示尊重。6、确认完全了解顾客的问题。7、肢体语言表达我们对问题的关心。三、水吧员职责负责水吧营业前各项准备工作，确保吧台正常营业；按规范和服务程序向客人提供酒水服务；负责水吧台内的整洁卫生；协助酒水库房进行销售盘点工作，做好销售记录；负责水吧内各类服务用品的申领和管理。对水吧的设备、餐具、商品表面进行清洁，并摆放整齐。对销售的商品、领导使用的商品及时登记，做好水吧销售台账，以便财务部门审查。水吧员在每天上下班时清点水吧物品，与保安做交接。水吧员负责商务中心背景音乐的播放及电视MV的播放。对水吧设备的日常维护，清洁。四、水吧的卫生要求水吧台面：台面整洁、干净、无污渍、无油渍。台面的烟灰缸在客人使用完毕后立即清除烟灰缸里的垃圾。除水吧用品外不能出现不属于水吧的东西（如员工私人物品、衣服、充电器、零食等）。票据、钥匙、台面的小型设备（微波炉、现磨咖啡机、饮水机等）摆放整齐。水吧柜子每周对柜内进行清理，确保干净无灰尘、无污渍。水吧柜子内物品按分类摆放整齐。水吧柜子内做好防潮、放热、放虫。酒柜酒柜上无灰尘，无污渍。酒柜上商品、食品、冲剂饮品摆放整齐，朝向相同，表面无灰尘。酒柜上