更新商业-餐饮连锁

公司研究中国A股市场餐饮连锁2009年11月11日湘鄂情（002306）——以北京为中心逐步向外扩张的中高端连锁餐饮企业合理价格区间：21.2-23.85元Typeyourcommenthere发行上市资料总股本（万股）15000发行股数（万股）5000发行价格18.90元/股发行日期2009.11.03主承销商招商证券发行前财务数据每股净资产（元/股）1.72净资产收益率（%）24.76资产负债率（%）36.35主要股东和发行前持股比例孟凯36.93%深圳湘鄂情30.07%北京华伦东方2%其他120位自然人31%魏芳李嫄春（协助）+8675521515593liyc@jyzq.cn?公司主营业务是提供融湘鄂情特色菜品与服务为一体的餐饮服务，主要面对中高端公务、商务宴请并兼顾家庭消费群体。公司现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”等多个餐饮品牌，在全国经营直营店14家，加盟店9家，分布于北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲等多个大中城市。?具有湘鄂情特色的“菜品”是公司的独特品质和核心竞争力。（1）以粤、湘、鄂三大菜系为主。作为复合菜系酒楼，公司的菜品既“兼容并蓄、有主有辅”，形成了以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅的综合菜系；又“有取有舍，有所不为”，如湘鄂情不取淮扬菜的热品，而只吸收淮扬菜凉菜的精华，选取鲁菜也主要是考虑吸纳北方海鲜的做法，其他则不予考虑。（2）独特的研发与创新机制。公司具有从发掘原料开始的自上而下的自主研发机制，由公司行政总厨和管理公司各菜系总厨进行实地考查，在全国各地（包括其他菜系原产地四川、云南、贵州、东北等地）开发新的原材料，再结合当地口味研究最佳的烹调方法，从而保证了湘鄂情特色。公司每季度对创新成果进行评估考核，每年进行菜肴