更新商业-餐厅每日值班巡视检查表

餐厅每日值班巡视检查表□早班值班__________□中班值班_________□晚班值班__________________年____月____日□A、行政事务□□□(1)阅读值班经理留言本、公交□□□(2)阅读营运报表、盘点——特别留意营业额趋势、盘点差异数及推广活动等□□□(3)浏览当日经理和员工班表——注意人员数量是否合理，确认岗位安排及区域目标□□□(4)根据班表安排员工的工作岗位及附带职责——留意休息时间，员工训练，以及日常的细部清洁/设备维护、保养工作□□□(5)检查员工仪容仪表及双手清洁消毒情况——留意指甲、头发、制服、鞋子、袜子、工牌及上工作站时是否清洁双手□B餐厅外围□□□(1)检查餐厅四周的清洁情况：——查看餐厅附近外围及地面的清洁情况？——通往餐厅的道路是否清洁？——餐厅门口是否清洁？□□□(2)查看招牌、促销牌、店外横幅等——是否清洁、破损及需要维修？——照明是否正常，如灯箱、射灯等。□□□(4)检查门窗、玻璃等——是否清洁、明亮？??——员工清洁程序是否正确？□□□(5)检查车辆摆放（如适用）——车辆摆放是否整齐有序？□C餐厅大堂□□□(1)检查员工状态——员工仪容仪表——员工是否积极主动——值班经理应经常鼓励员工，以身作则，使员工保持良好的工作表现。□□□(2)感受大堂的气温及后气氛——大堂的温度是否过高或过低？冬季：18℃-夏季24℃——是否播放适当的音乐，音量是否适中？□□□(3)餐厅风帘机——是不清洁及运行正常？□□□(4)检查前台餐牌及灯箱。——餐牌、灯箱是滞清洁明亮，照明是否正常？□□□（5）检查店内海报，公告栏等——是否配合推广活动的内容？——信息是否及恰当、是否整洁、平整？□□□（6）检查大堂地面——地面是