贡茶储备干部培训手册(2)

贡茶储备干部培训手册≌储备干部的岗位职责≌开店,营业,打烊工作重点≌值班管理≌物料管理≌设备管理≌业绩管理≌品质管理≌客诉处理≌储备干部工作职责1.店长的代理人，代为处理店面大小事务并汇报.2.协助店长及公司培训及管理门店员工.3.监督门店各岗位的运作,及时发现解决问题,处理需得当.4.每天负责更新并核对公告栏及留言本,负责门店日常营业的管理.≌开店的工作重点1.确认员工出勤和休假情况.合理分配岗位.2.试吃各产品,确保品质.3.宣布当日营业目标(开早会)及主要注意事项.4.一切准备完毕,巡视店面.≌营业中的工作重点1.了解店面尖峰和离峰时间,合理的时间安排在适合的岗位.2.营业问题的追踪并回报.(短缺货及过多货的协调)3.进行工作岗位顶替,协调工作.4.确认营业额的完成情况.5.对员工进行培训和交谈,鼓舞士气.6.指定推销产品,尽力完成当日目标.≌打烊的工作重点1.事先安排人员做清洁并做检视,在不影响店面正常营运的情况下.2.盘点物品,盘点收银.3.整理并制作日报表.4.打烊工作(包括卫生,安全检查)的完成.5.做好离店的工作(保障店面晚间的安全).6.为了保障人身安全.当日的营业款必须有人陪同存款并拍照回传微信回执联.≌值班的管理1.出勤的管理2.服务的管理3.工作效率管理4.人员培训管理5.稳定性管理6.对不合格的员工管理7.排班管理8.备用金管理9.发票管理≌物料管理1.组长需要辅助店长执行盘点计算工作,针对某些因素调整订货量,关注营运部公告,获得必要确认和进货信息.2.处理持