KFC--商品_成本手册新

1、总则·人力资源成本·人力资源成本构成·人力资源成本管理控制方案·人力资源成本预算编制方案·生产成本·生产成本构成分析方案·生产成本管理控制制度·生产成本核算管理办法·采购成本·采购成本构成分析方案·采购成本管理控制方案·物流成本·物流成本管理控制方案·管理费用·管理费用构成分析方案·管理费用支出审批规定2、成本费用控制内容/控制措施/保证体系（重点）·生产成本费用控制·直接材料成本材料消耗定额管理制度原材料消耗控制方案·辅助材料使用管控方案材料浪费分析控制方案材料使用成本控制方案·采购成本费用控制·订购成本为订货而发生的各种成本，包括商品买价、商品的其它费用、采购人员的工资，采购部门的一般经费（如办公费、水电费、折旧费等）和采购业务费（如差旅费、邮电费、检验费等）。订购成本主要包括如下几个方面：1.购入成本（采购成本）：1）定义：是指为从事商品采购活动而引起的成本。采购成本=商品买价+商品在采购过程中发生的费用其中商品在采购过程中发生的费用即运输费、包装费、保险费、质量检测费、运输途中合理损耗费、入库前临时仓储费、税金等。2）计算方法：将上述这些费用平均分配到采购数量上，可以用如下计算公式：采购成本=采购数量×单位采购成本3）构成要素:·商品成本：主要是材料成本、加工成本、利润额等构成商品买价的成本·采购费用2.订货成本：1）定义：是指为了维持一定的采购能力而发生的各期金额比较稳定的成本（固定订货成本）以及随订货采购的变动而发生变动的成本（变动订货成本）。2）计算方法：订货成本=固定订货成本+变动订货成本3）构成要素：·固定订货成本：主要是人工成本、房租水电费用等。·变动订货成本：主要是持有成本、缺货成本、差旅费、验货费、邮寄费等。持有成本：是指储存成本，与仓储计费、货物搬运损毁、变质、储存时间长短等相关。缺货成本：是指由于存货数量不能及时满足销售的需求而给公司带来的损失，如销售损失、利润损失等采购询价控制流程1．预报价：1.询价流程：2.控制原则：1）供应商筛选原则：??专业度及资质?合作条件?品质保证??价格水平??配合度及售后服务?