zgf餐饮大堂收铺鉴定表P1

岗位鉴定表--服务区TS大堂收铺鉴定表员工姓名训练开始时间组长跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理姓名时间你做好工作准备了吗？·制服整洁；工牌佩戴正确；发型得体；裤子和鞋子袜子符合标准；女员工化淡妆；仪容整洁。□士气高昂。□手清洁消毒干净。你知道吗？□收铺工作要在多久完成？□洗消水如何配制？□地拖水如何配制？□毛巾清洁水配制？□当日清洁程序表中大堂清洁内容是什么？□收铺完成后要遵循什么原则？为什么？示范收铺工作□按质按量完成清洁程序表上的清洁内容。□休息室、训练室台凳、地板整洁。□玻璃表面清洁干净□红地毯、外卖单车、户外海报、垃圾筒、太阳伞等所有物品在经理宣布收铺后第一时间回收。·所有餐具及餐具车及时收回到洗碗间。·外围着刷洗后有及时提醒经理锁门。·台凳清洁、消毒，无饭粒、污渍。·洗手间洗手盆、墙壁、玻璃镜、干手机、尿缸、镜子、地板、便池等清洁。大堂地面无饭粒、骨头等杂物，地面无明显积水。所有毛巾清洁并消毒摊开放大堂。收集车、拖把、地拖车等清洁工具清洁放在原位，地拖房整洁。在要求时间内完成以上工作。□对其他区域伙伴有进行协助。其他□示范在停止营业后顾客进入餐厅处理方式□体现出顾客需求第一行为□体现出安全与保安意识