zgf餐厅经理测评表1001版P2

餐厅经理测评表(1001版)餐厅名称姓名餐厅经理营运督导测评者测评日期测评得分通过跟进(跟进日期)管理课程毕业证书（证书号：）（满分为100分，达85分或以上者为合格，但有一个小项得分为0，则测评需跟进）一、检查《餐厅经理发展手册》中一副经理部份的完成和掌握情况101、是否完成所有章节22、是否理解手册中的知识点（抽查概念的理解和掌握）33、是否理解并应用管理课程学会的概念34、管理课程课后行动计划制定及执行情况2二、QSC201、了解QSC稽核和神秘顾客调查内容和制度42、是卓越值班的典范，并具备有培训、辅导副经理值班管理的能力43、了解最新营运标准、政策及制度并能正确执行64、能够运用GAME模式分析QSC的机会点6三、人员发展201、了解《人事实务手册》中招聘甄选流程32、能正确计算餐厅人员需求并掌握招聘技巧23、了解新的员工架构及员工训练发展流程34、了解经理训练发展流程，能够为管理组各成员制订合理的发展计划35、了解职员工的薪酬福利制度，现场示范一次经理绩效评估36、了解公司的奖惩制度，能熟练应用认同鼓励员工的技巧37、能够运用解GAME模式分析人员发展的机会点3四、营业额201、能用GAME模式来分析营业额的机会点42、能分析餐厅的可见度和易接近度33、检讨餐厅近3个月促销活动的完成情况和机会点34、了解和分析餐厅商圈（TNS、NAS）35、能够分析社区关系的机会点36、能利用营业额提升金字塔系统来制订未来六个月的餐厅营业额提升计划4五、利润201、能正确预