zgf生产计划看板跟进规范指引P2

生产计划执行如何使用、跟进生产计划表·根据生产计划的四部曲在电脑中生成制作数，每批生产单必须打印·将制作数抄写到生产计划表上，且数量要求和电脑生产单数量一致·经理在抄写时需考虑蒸柜的容量，假如蒸柜容量无法将该批生产一次性入柜，则需要根据蒸柜容量分批制作，保证每种产品都有售卖，且不会出现断产品现象·员工照表上数量制作·我们要求每批生产的每种产品尽量是定人制作，每批次产品制作完，员工必须在该产品数量下的空白处签上自己的名字，经理在产品入柜完毕后要跟进产品是否按数量制作完成（抽查员工对制作数量的掌握），并在值班经理栏签上自己的名字·每批次的产品出品前，值班经理要检验产品的品质，并在此核对产品数量·每批成品出品前要求在电脑生产计划内确认产品入库晚20：30后的生产计划跟进因在20：30以后，常规产品的供应，肉菜只供应排骨、鸡腿肉和推广的新产品（肉菜和汤），最主要汤只供应竹丝鸡，餐厅在20：30以后如库存有其他肉菜和汤，在保质期内可以继续售卖。所以第五批、第六批的汤和肉菜的生产计划计算方法与正常的有所不同。竹丝鸡汤：·确定库存量：点柜确定所有蒸好的汤库存量·预计交易次数：与正常相同·确定交易用量：过去一周该计划时段蒸汤总的交易用量·确定数量和调整：预计交易次数×蒸汤总的交易用量-蒸汤总的存量排骨、鸡腿肉、新品：·确定库存量：点柜确定所有调好及蒸好的肉菜库存量·预计交易次数：与正常相同·确定分配比例：过去一周该计划时段排骨、鸡腿肉、新品的相对比例·确定交易用量：过去一周该计划时段肉菜总的交易用量·确定数量和调整：（预计交易次数×交易用量-肉菜总存量）*分配比例其它产品生产计划·早餐产品生产计划参考附件《早餐产品存量表》《生肉、生鸡时段存量表》