zgf餐厅测评体系手册P46

真功夫测评体系真功夫测评体系测评体系手册培育高素质的员工队伍，是企业长盛不衰的重要途径，也是现代企业塑造良好形象、建设优良企业文化的根本保证。要造就高素质的员工队伍，一是不断吸引社会优秀人才加盟公司，另一重要途径则是加强公司现在员工的教育和培训。真功夫多年来一直把训练当作企业运作的一部分来看待，将训练作为公司及餐厅的一个长期任务。在当前分店快速扩张、人才需求量大大增加的形式下，依然沿用以前的训练模式，很多已改变的标准未得到书面统一，各区执行不一，理解不一，分店管理组执行力弱，对文书工作等事前控制方法的理解不深，使得营运水平降低的情况初步显现。所以，建立一套稳定、完善及可复制性强的训练体系显得非常有必要。“试玉要烧三日满，辩才须待十年期”。世人常常慨叹，知人知面难知心。历史上曾留下许多善于用才，成就伟业的佳话典故，也不乏用人失当，导致人亡政息的悲剧教训。因此测评一直以来都是真功夫训练系统中最重要的组成部分之一，在每个营运部经理人成长路上都留下了不可磨灭的烙印。测评既是鉴定一个经理是否已经胜任当前职责并具备晋升资格的工具，更是一个辅导及训练的过程。根据真功夫训练的特点，经过初步分析认为测评系统由四个重要的因素组成，分为人员、方法、资料和制度。而这四个因素又由若干个小单元构成。在经过大量的调研后，发现各个小单元中存在不同程度的问题，主要是未更新内容，制度零散和执行效果不佳等。训练部根据公司发展需要，将测评体系重新整合和归纳、制订成册。本手册分为四章，各章内容概括如下：第一章为测评制度的综述。从测评申报、测评细则、测评追踪、测评跟进和测评者认证五个环节进行制度制订，将测评流程中的操作规范化和细致化。新制订的测评者认证制度有效实施，将会使整个测评质量有较大提高。第二章为人员资格定义；从被测评者、测评者和辅导者三个方面进行资格定义。人员资格定义是成功测评的起点和关键。明确各个人员的资格将会使测评更具规范及公正性。第三章为方法指引；从测评技巧、辅导要点和应试方法三个方面进行介绍和讲解。掌握恰当的方法，对实际操作会有很大的帮助。第四章为资料罗列；从测评过程中所需用到的测评表、餐厅文书、发展手册和个人总结四个方面的资料进行更新与归纳，使得测评符合营运与发展的需求。作为一本实用性强并具有工具书特点的手册，本手册旨在使得测评体系能够系统具体