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真功夫CIS组织形象119.unknown一、真功夫简介真功夫餐饮管理有限公司，1994年创立，现直营店数300多家，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业。真功夫在1997年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。15年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。自第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、上海、杭州、北京、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证；在2008年，真功夫通过了ISO22000标准认证。真功夫的飞速发展为社会提供了大量的就业机会，截止目前，在全国共有员工10000余名。多年来，真功夫投入了大量资金、人力在员工培训上。公司的普通员工每年接受培训时间不少于360小时，初级管理员工每年不少于200小时，中高级管理员工每年不少于144小时。真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫希望为更多关注健康，追求生活品质的城市白领们提供高品质的快餐服务。二、MI是餐饮连锁经营理念的的核心“真功夫”经营者创业之始的定位是中式蒸品快餐店——即“168”蒸品快餐店；后来又引进了西式快餐，形成了中西结合的经营方式（“双种子”餐饮的经营观念）；再后来叶茂中营销策划机构通过市场调查重新拾起了“蒸”的概念。调查结果显示“‘营养’是‘双种子’在中式快餐品类共性中，唯一形成品牌差异化并在品类发展形成市场拉力的因素”，而对消费者而言，“蒸”就等于“营养”，就这样“双种子”的品牌核心价值就产生了——“更有营养的美味中式快餐”，进一步提炼就形成了“蒸的营养专家”的市场定位。