zgf食品工厂设计P59

食品工厂设计189.unknown课程提纲1、基本建设程序2、工厂设计的依据3、厂址选择及总平面设计4、食品工厂工艺设计5、辅助车间和装备设计6、食品工厂卫生参与部门：项目建设单位、主管部门、金融机构、工程咨询公司、工程建设承包单位、设备及材料供应单位以及环保、规划、市政公用工程等部门和单位参与人员：工业经济、市场分析、工业管理、工艺、设备、土建及财务等方面的专家和投资者工作步骤：组建工作小组对拟建的工程项目进行可行性研究数据调研与收集方案编制与优化形成可行性研究报告初稿论证和修改基本建设程序建设项目委托单位的建厂意图资源调查（原料落实）市场需求预测拟定产品方案及建设规模主要生产设备计算及选型综合方案向委托单位征求意见厂址勘查管理体制公用工程方案工艺试验工艺流程可行性研究生产设备、公用工程的平面布置主要设备、建筑材料厂区总平面布置及工程有关的区域平面布置建筑、安装工程量建筑总进度表总投资定员编制原材料生产人员培训计划流动资金需要量产值生产成本经济评价委托单位预审编写可行性报告委托单位及其上级部门确认决策多数企业可按以下七大依据：洁净厂房装修设计要求工业厂房装修设计规范国家质量监督局557号令各种食品生产许可证审查细则第20号令〈出口食品生产企业卫生注册登记管理规定〉，20号令附件１实施出口食品卫生注册、登记的产品目录，20号令附件２出口食品生产企业卫生要求ISO6.3,6.4条款HACCP厂房设施设备条款消防法工厂设计的依据第20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》已经2002年3月27日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2002年5月20日起施行。原国家进出口商品检验局1994年11月14日发布的《出口食品厂、库卫生注册细则》和《出口食品厂、库卫生要求》同时废止。局长二○○二年四月十九日出口食品生产企