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菌汤包配制流程 付费

菌汤包配制流程

47次阅读 522 2021-09-07 23:03:37 举报
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Sheet1菌汤配兑流程图第一步先将菌粉包及煲鱼袋准备好，第二步将菌粉包一大袋等于（3小包）倒入煲鱼袋里（一个煲鱼袋只装一大袋等于3小包）第三步将菌粉包倒进煲鱼袋里后在加1斤50度以上的热水第四步将倒完1斤50度以上的热水后，把口袋栓好第伍步把口袋栓好后在按比例加水（一大包等于3小包共加9斤水）第六步将加好水后就直接放在炉子上烧开后半小时关火即可配料房配锅比例及传菜组配汤壶比例第一步用量杯装300克后倒入鸳鸯锅即可（如三鲜锅加倍即可）第一步传菜组用量杯装200克兑一汤壶即可Sheet2Sheet3
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