内蒙古小肥羊火锅餐饮加盟网点神秘顾客检测报告2008.7_Fina

内蒙古小肥羊火锅餐饮加盟网点神秘顾客监测报告2008年07月目录绪论第一章.加盟餐厅总结和建议第二章.加盟餐厅整体概述第三章.加盟餐厅项目细分指标分析附录部分项目操作时间：2008年7月项目总样本数：本品牌加盟餐厅68个有效样本，竞争对手品牌15个有效样本本品牌涉及城市及样本分布：绪论---调查背景介绍城市样本城市样本安徽1山东3北京6山西2福建1陕西10甘肃5深圳6广东9四川1河北2天津2河南6新疆1江苏3浙江4辽宁3Total68山东3----竞争对手餐厅明细：绪论---调查背景介绍城市餐厅名称城市餐厅名称北京海底捞望京店上海丰滑火锅北京北奥海底捞上海烹大师火锅达人福建糊涂火锅深圳深圳老石火锅福建年年大丰收鱼庄(五四路店)深圳澳门豆捞甘肃重庆九记老火锅店天津重庆三八汤江苏滋奇火锅新疆火宴山火锅内蒙古3000铺（赛汉店）浙江小绵羊火锅店陕西海底捞火锅----目录绪论第一章.加盟餐厅总结和建议第二章.加盟餐厅整体概述第三章.加盟餐厅细分指标分析附录部分总结和建议一、小肥羊餐厅全国概况：1、七月份小肥羊加盟餐厅全国平均得分为78.2分，和直营、特许餐厅相比，差距不显著，加盟餐厅得分略高于直营和特许餐厅。2、从小肥羊餐厅的总体情况来看，服务是其所有检测指标中的弱势环节，服务员工作操作规范中的温馨提示、添加茶水/酒水/饮品、买单时询问客人有无会员卡等方面失分严重，需要重点加强。二、各餐厅差异分析本品牌总体满意度指标分析：内蒙古赤峰小肥羊火锅城、浙江的湖州市长兴县雉城镇小肥羊和温州市苍南县灵溪镇小肥羊等餐厅表现较好；甘肃兰州市榆中县小肥羊、广东东莞市樟木头镇小肥羊和陕西咸阳市新兴南路小肥羊等餐厅有待重点改进。三、主要建议点：1、出品、清洁和设备设施、品牌形象、秩序管理等方面仍需要继续保持，对于其中做的还不够到位的方面需要进一步加强。总结和建议三、主要建议点：2、七月份餐厅存在的问题主要