追踪考核标准对照A801

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京餐饮管理分公司训练系统—追踪考核标准对照表A401训练追踪考核标准对照表-液化气灶的使用方法（A801）追踪考核标准对照细则液化气灶的构成□罐体□减压阀□橡皮管及管夹□灶具检查评语：开市前检查□检查液化气罐体内燃气是否充足□检查罐体是否完好□检查橡皮管是否老化、开裂、破损，有无被烘烤的可能，接口是否松动□检查橡皮管及减压阀是否有漏气现象□检查液化气灶眼是否堵塞□点火试验，观察火焰否正常（质量好的液化气燃烧时内焰呈蓝色，外焰呈橘红色，内外火焰清晰、均匀检查评语：使用操作点火□旋转液化气罐体阀门开关，约旋转一周左右即可□打开灶头阀门开关，同时将打火机/电子打火器或火柴点燃，让火焰接触燃气，正常燃烧后关闭打火机/电子打火器或撤掉火柴□调整燃烧火焰：每个灶眼都有火焰喷出，火苗高度为10厘米左右关火□先关闭液化气罐体阀门，再关闭灶头阀门检查评语：常见故障及解决方法□电子打火器不打火：建议专业人员维护或更换新的□回火：立即关闭罐体阀门开关，检查燃烧器的扇形孔中心是否对准了喷嘴□火头发黄、虚弱：检查燃烧起扇形孔中心是否对准喷嘴；确认罐体压力（液化气）是否充足□火焰不均匀：检查灶眼是否清洁无堵塞检查评语：综合评定：（本表共18项，合格率为100%，即合格项目达到18项为追踪考核通过）实际考核合格项目数：项，不合格项目数：项，合格率：%。结果：□通过□未通过分店：追踪考核日期：年月日本人确认：员工姓名：追踪考核人：