咖啡厅新店开业计划大纲P1

Sheet1七月中旬--新店开业计划大纲(草案）开始时间内容任务要求备注前期-五月中旬第一阶段确定体验店的基本形态：文化氛围---博物馆文化衬托、会所体验模式自我评估，资金到位情况，系统的管理，相关技术成熟与否、市场调查前期准备5月中旬开始形象与采购1、广告商装潢公司洽谈的确立2、体验会所最后形态，形象设计.LOGO（SI清单确定）3、店面产品组合和概念的确立4、菜单（咖啡系列）内容确定，测试，价位的确定5、合作产商，原料货源的洽谈以及设备，餐具，桌椅的洽谈与订购广告上的洽谈，产品线内容的确立，合作商的讨论与洽谈同时展开5月下旬-6月中旬规划与施工1、方位，动线，平面图的确定，菜单，文宣，餐券等内外部宣册开始交付印刷2、装潢，建材的选定和估价，设备的采购，立面图的确定，装修发包，动工，工程合同确定3、施工，监工，预算控制，装潢验收，设备（POS）安装等规划到施工完毕大约一个月时间6月中旬营运准备与招聘(招聘可以提前至施工阶段）1、公司内部标准性文件的制定，营运手册的确立，相关工作表，流程的完善，2、人员的招聘，面谈，确定，人员培训，配备和安排.招商模式确立，加盟材料准备同时进行6月中旬-7月初试营运装潢结束，打扫卫生，全部设备试用，产品试作，人员的进场，试做试营运完善加盟标准型材料7月中旬开业开业大吉★大纲内容为时间段的跨度工作，具体情况根据实际操作更改，大方向不变★各部门相互配合，项目部部、采购、研发（咖啡师）相互协作Sheet2Sheet3