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鳕鱼鳍肉操作指引（R&D） 付费

鳕鱼鳍肉操作指引（R&D）

7次阅读 147 2021-09-07 22:58:39 举报
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菜品名称单品克重主要配料注：属于天然海产品，大小略有差异，每袋为125g，8-10块。鳕鱼鳍肉操作指引125g/袋20袋/包2包/箱5kg/箱菜品信息包装产品规格操作标准鳕鱼鳍肉125g鳕鱼产品介绍储存条件：-18°冷冻储存保质期:12个月严格挑选每一只鳕鱼的双鳍，精心挑出细骨，去掉外皮所制成的鳍肉。肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无剌1、餐具：2#肉盘2、码放标准：盘底铺满菜叶，鱼鳍肉均匀平铺于盘面3、出品份量：125g（一袋，8-10块）4、注意事项：无需化冻，出品前冲水；有粘连时可用流水冲开
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