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鱿鱼条操作指引（R&D） 付费

鱿鱼条操作指引（R&D）

16次阅读 179 2021-09-07 22:58:38 举报
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菜品名称单品克重主要配料警告：已化冻鱿鱼不能二次冷冻或冷藏隔天出售。当天销售不完，结业后必须废弃R&D-2014-08-05鱿鱼条操作指引125g/袋20袋/包2包/箱5kg/箱菜品信息包装产品规格操作标准鱿鱼条125g优质鱿鱼产品介绍储存条件-18℃冷冻存储；保质期:12个月严选大西洋公海的鱿鱼,去头尾后取出精华肉,切成条状而成。鱿鱼有高蛋白、低脂肪、低热量的特点。其含有丰富的DHA俗称“脂黄金“1、解冻：餐厅结合销售情况，提前30分钟左右，整袋放入专用容器进行冷水浸泡缓化2、餐具：3#菜盘垫生菜叶（垫底菜叶干净新鲜，压盘饱满）3、出品标准：a.剪开包装袋，倒入准备好的3#菜盘内。b.将倒入盘中的鱿鱼条带冲水，冲水后均匀平铺于盘面4、出品份量：125g（一包）
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