追踪考核卡推行

餐厅训练追踪考核卡推行2011年2月9日1餐厅建立追踪考核卡的意义：追踪考核卡是餐厅服务组一份完整的训练档案直观体现一名员工所有工作站受训和追踪考核的全过程能够很好反映餐厅训练计划的排定及执行追踪考核卡是服务组晋升资格的依据是训练员开展训练工作使用的有效工具之一认真执行追踪考核工作可以有效帮助餐厅提升工作站操作标准记录要求：新员工入职第一天即建立追踪考核卡员工入职一周内执行餐厅入职简介由执行餐厅入职简介的经理签字记录员工某个工作站训练开始的日期，并由训练员签名员工某个工作站通过检定的日期，训练开始一周内要完成，并由训练员签名员工入职两个月内进行美好服务培训需注意：训练计划中工作站排定的先后次序及逻辑关系每两个月至少进行一个工作站的追踪考核，由训练员进行，考核通过将小方格涂黑。如未通过，必须在两周内进行再次考核。Q&A每家餐厅需要建立多少张训练追踪考核卡？——每一位服务组的员工即建立一张何时为新员工建立追踪考核卡？——入职第一天餐厅现有员工的考核卡如何建立？——根据员工实际掌握工作站的情况，用《岗位操作标准检查表》考核后，进行记录的补写考核卡上记录的主要内容有哪些？——员工姓名、参加入职简介的时间、参加美好服务培训的时间、工作站训练、检定及追踪考核等情况新员工入职多久需要进行入职简介？——入职一周内入职简介由谁来做？——餐厅经理或负责训练的助理经理新员工入职多久需要进行美好服务的培训？——入职两个月内美好服务的培训由谁来做？——所属区域的营运主管新员工需要学习的第一个工作站是哪一个？——岗前基础知识（P）训练员在进行工作站检定及追踪考核时使用什么工具？——《岗位操作标准检查表》工作站训练检定应该在训练开始后多长时间内执行？——一周内执行训练开始和训练检定必须是同一位训练员吗？——可以是不同的训练员工作站