见习经理换衫试题-答案

见习经理换衫试题:答案餐厅：姓名：分数：选择题：12345678910ACCBDDDCDA11121314151617181920CDDBBCADBA21222324252627282930DBCBCDBDCA313233343536ACBAAB1、描述如何清洁切肉机？答：1、关闭电源；2、顺时针转动载肉台后部转轴取下载肉台；3、用沾有洗涤灵的毛巾清洁载肉台，湿毛巾擦拭2遍后再用干毛巾擦干；4顺时针转动护刀盘左侧螺丝取下护刀盘；5、用沾有洗涤灵的毛巾清洁护刀盘，湿毛巾擦拭2遍后再用干毛巾擦干；6、用沾有洗涤灵的毛巾清洁刀片，湿毛巾擦拭2遍后再用干毛巾擦干；7、转动磨刀石护罩上的螺丝，利用扳手（10~12MM）顺时针转动；8、用沾有洗涤灵的毛巾清洁磨刀石护罩，湿毛巾擦拭2遍后再用干毛巾擦干；9、检查磨刀石内部螺丝是否松动；10、磨刀；11、依据切肉机的清洁顺序从后至前将切肉片及组装2、饮料机（可乐）清洗的流程？答：1、拆下喷嘴与分流嘴；2、清洗喷嘴；3、清洁分流嘴；4、消毒喷嘴与分流嘴；5、清洁设备的连接处接口；6复位、风干；7、清洁所有配件和表面；8清洁滴水盘；9饮料机挡板复位。