内升（MT）晋升试题

MT晋升试题答案（考试时间30分钟）姓名：现职位：所属餐厅：考试分数：一：选择题（每题2分，共80分，请将选项填在最前面的括号中）（）1、刷卡后屏幕显示“交易成功”但不打印凭条应如何处理A、已经交易成功，可以不做其他操作B、告知顾客换另一张卡再刷C、重新刷卡进行打印D、重新打印最后一笔交易（）2、公司成立于哪一年？A、1999年B、1998年C、1988年D、2000年（）3、货品存放隔墙（）厘米，离地（）厘米，货品之间（）厘米；A、5152.5B、2.5155C、1552.5D、15105（）4、营业结束前（）依据物料时段销量记录备货；A、20分钟B、25分钟C、15分钟D、30分钟（）5、下列关于pos机输单说法正确的是A、散台单子在输pos机时，要先输人数在改锅底数。B、两位顾客用一个锅时，因特殊可以忽略不改人数，但散台必须改人数。C、pos机在加单操作时，必须找到原始单进行加单。D、厨房打印机缺纸时需暂停止输单，更换完打印纸后再进行输单（）6、前场组长进入餐厅后在8:00—8:45时段，开启()照明，进行清洁工作，禁止使用消毒液清洁不锈钢设备及器具；A、1/3B、1/2C、1/4D、1/5（）7、营运过程中，所有调味品少于()时必须立即加满，调料瓶不得有破损、随时用专用毛巾进行擦拭，保持调料瓶及托盘干净。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5（）8、前场组长在营运的过程中需要每（）巡视区域一次；A、20分钟B、30分钟C、35分钟D、40分钟（）9、晚结业清洁吧椅时