星巴克见习经理专业试题P2

上海统一星巴克咖啡有限公司试题类别见习经理专业试题试题类别营业储备干部/训练专员本试题共三题，二页1、您是一家咖啡店的店经理，你发现店内同时出现下列状况：1．许多张桌子桌面上有客人离去后留下的空杯未清理，桌面不干净待整理。2．有客人正在询问店内卖哪些品种，他不知如何点咖啡菜单。3．已有客人点完成咖啡，正在收银机旁等待结帐。4．有厂商正准备要进货，需要店经理签收。请问，针对上述同时发生的情况，你要如何排定处理之先后顺序，为什么？2、有一位甲员工脾气不好以致在前三家店因为与店内其他同事相处不佳而屡屡调动，现在甲被调到你的店里面来，请问身为店经理的你，将如何因应？上海统一星巴克咖啡有限公司试题类别营业储备干部/训练专员3、你是店经理，本周五结帐后，发现门市总销售额较上周五减少30%，请问可能原因会是哪几种，各应该如何因应？一以上1.2.3情况都应该由专人如服务员或收银员经理的职责是监督和管理属下的工作发现以上1.2.3情况应该直接寻找服务员如果暂时找不到服务员的话经理可以暂时代理一下4的话应该是经理的主要职责可以先找到服务员完成1.2.3再完成4二如果员工脾气不好但是大有才华可以考虑和他谈下心建议他改变处世方式如果他不止脾气不好而且在使咖啡店更好经营的方面没有特长那么乘早让他去更好的地方发展三（1）周围有新的咖啡店竞争强烈可以考虑新增咖啡或点心的品种或增加会员卡制度吸引顾客前来消费（2）出纳计算错误一般不大可能但万一出现在排除其他情况下当然是督促出纳或会计重新计算（3）咖啡店门口或周围大范围修路这个无法避免但可以在附近的路口打出广告吸引顾客前来大致就这些了。。附表2-3姓名：日期：