星巴克咖啡和茶的简介

Coffee一、咖啡豆的加工方法，种植区域和口味特征：·水洗法：去果肉、发酵、干燥/种植区为拉丁美洲、非洲阿拉伯地区、亚洲太平洋地区（新几内亚和东帝汶）/清爽的酸度、清淡至中等醇度、柑橘味、果仁味、可可味·半水洗法：去果肉，干燥/亚洲太平洋地区（苏门答腊和苏拉威西岛）/低酸度、醇度浓郁、草药风味·自然干燥法：干燥前部剥除咖啡豆的果肉/非洲阿拉伯地区/低酸度、醇度浓郁、浆果味、香料味、可可味、泥土芳香二、咖啡的煮制和品尝☆比例：建议180毫升水，加入10克咖啡粉☆研磨：研磨度的粗细决定了咖啡和水接触的时间☆水：一杯咖啡中98%的成份是水，☆新鲜度：咖啡的天敌有：氧气、光、热量和水分三、品尝咖啡的术语●香味：咖啡闻起来的味道。描述词汇：泥土芳香、香料味、花香和果仁味●酸度：在舌头两侧和舌尖感受到的活跃度感觉。描述词汇：明亮的、强烈的、活泼的●醇度：咖啡在舌头上的厚重程度。分为清淡、适中和浓郁●风味：咖啡的味道。在口腔不同位置上感受到的不同感受。描述词汇：柑橘味、可可味、浆果味Tea1、品茶特征、加工方法和准备茶有四大品种：红茶、绿茶、白茶和乌龙茶。区别在于如何加工采摘的叶子，即是否氧化。最后得步骤是干燥或烘焙，这能阻止氧化·白茶：无需氧化，自然晒干/淡白变为浅金黄、淡淡的植物芳香和奶油味/将冷的过滤水烧开，然后移走热源倒入茶壶，冲泡3-4分钟·绿茶：蒸或烘炒至停止氧化/淡绿变为金黄，植物风味，通常比红茶温和/冷的过滤水烧开，然后移走热源倒入茶壶，冲泡3-4分钟·乌龙茶：部分氧化，充分烘干/金黄，入口醇厚，后甘甜/将冷的过滤水烧开，然后倒入茶壶，冲泡3-5分钟·红茶：完全氧化，充分烘干/金黄并未琥珀红，风味醇厚丰富或清淡雅致/将冷的过滤水烧开，然后倒入茶壶，冲泡5分钟二、花草茶：●从技术上说，草药浸泡（花草茶）并不是茶，因为它们不是来源于茶树。●草药浸泡是茶叶、花瓣、根、浆果、果皮和/或树皮的混合物，●这些混合物为茶世界增添了许多风味和香味●花草茶不含咖啡因三、茶业和采购○所有茶均采摘自茶树丛最上面的两个叶片和芽（俗称两叶一芽）○优质茶叶都生长在海拔较高的地区（印度阿萨姆地区的茶叶生长在海平面地区）4、产茶国全球40多个国家和地区均有种植茶叶，热带和亚热带地