裁判评分表2--值班经理

Sheet2裁判评分表2---值班经理餐厅：选手：裁判：编号标准分数得分扣分原因二声哨201值班经理检查收银准备情况，并大声报出“零钞、发票充足”1202值班经理检查音乐音量，并大声报出“音乐恰当”1203检查空调温度，并大声报出“空调恰当”1204检查门口招牌及环境，并大声报出“外围整洁”1205抽查2张餐桌，并大声报出“餐桌平稳整齐”1206抽查1个傢俬柜，并大声报出“用具充足”1207检查照明和地面清洁1208进入生产区戴帽，并洗手至少20秒1209检查2个以上机器的状况，并大声报出“××运作正常”1210检查厨房设施及地面清洁无积水，并大声报出“厨房环境整洁”1211检查物料的准备量，并大声报出“××准备充分”1212检查物料的效期，并大声报出“××在有效期内”1213检查白汤的盐度，并大声报出2214检查消毒水设置符合标准1215协助岗位工作，适时鼓励和激发团队的工作士气2三声哨216至少迎接1桌顾客并带客入座3217至少检查2种产品的出品时间，并大声报出“××出品×分钟”3218至少与2桌顾客交流，确定顾客的满意度3219至少送别1桌顾客3220进入生产区戴帽，并洗手至少20秒3221至少制作2份符合标准的产品3222持续追踪员工的随手清洁工作3223对于厨房的产品出品外观和速度给予正面的回馈,并大声鼓励3224执行巡视路线，随时依据营运实际情况调整员工工作并追踪执行状况，3225持续保持营运中的安全意识，适时地在人员、物料、财产等方面给员工以提示3226时刻以微笑的态度面对团队及顾客,带动紧凑的营运节奏及激励团队向上氛围3扣分项目：227每未完成一桌顾客服务(全部服务流程结束),扣2分;该团队共扣分值为扣分总计50附加值班经理在精神面貌，工作状态及团队配合的领导上表现优秀，可给与红利分1－5分。注明原因或描述具体事例：5实际总得分：