收银员培训资料

Sheet1SHY01收银岗位工作表餐厅收银工作是记录餐厅营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节。为确保营业收入的完整性，它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，严格遵守公司各项财务制度、工作纪律、认真履行收银员职责，以餐厅利益作为工作第一前提！收银员的岗位职责1、具有敬业爱岗精神、优质的服务意识和技能。2、将销售数据正确的输入收银机，为公司提供完整的销售信息。3、负责工作区域卫生及收银设备的保管。4、迅速、准确的收银岗位操作。5、准确无误的编制收银报表。6、严格遵守财务制度，拒绝执行违反财务制度的工作要求。7、遵守店纪店规。8、完成上级安排的其他任务。准备个人准备用洗手液彻底清洁双手，洗至手腕以上，至少20秒，不得留长指甲，指甲缝清洁，手部无外伤；仪表整齐，精神饱满！清洁消毒从消毒抹布桶中拿取消毒抹布，对工具及设备进行清洁消毒：收银台、地面、上方挂的装饰物、外卖面架、POS机、打印机、刷卡机、电话机、验钞机、收银夹等。设备、工具准备开启POS机、打印机、验钞机、刷卡机（银联）、DVD/功放、（发票打印机）呈登入可用状态，准备发票、发票章、收据、计算器、笔、点单本、单插、订书器、收银夹、外卖面等。操作流程开机先由值班经理按以下流程开机：1、检查电源后，打开后台电脑；2、先打开所有打印机电源，检查打印纸状况；（否则会出现前台打印机不会印单收银操作程序一：进入画面收银员用自己的专用卡或专用密码进入落单画面准备落单。二：落单收到服务员手写单后→点击落单键→点击相应台号→输入顾客人数→输入所点产品和数量→确认产品名称和数量与手写单核对无误→点击完成键→将手写单按顺序放入指定的地方留存待查。如遇加