品牌定位会议纪要(客户内部会议)

呷哺呷哺餐饮管理有限公司品牌定位探讨会议纪要会议时间：2015年8月6日16:00-19:00会议地点：国贸一期参会者：贺董、杨总、张艳梅、王紫剑、周巍会议记录：王紫剑一、会议议题：关于呷哺呷哺品牌定位的探讨二、会议详细纪要1、呷哺呷哺为了什么而努力？呷哺呷哺是解决老百姓刚性需求的餐饮，提到呷哺呷哺，就让消费者联想到绝对的物超所值，东西绝对的好吃，安全感和安心感，不会吃到假货，不会不卫生；提到呷哺，没有人认为是小气的企业（酱料包随便吃）阳光，空气，水，呷哺呷哺……，呷哺呷哺就是要跟阳光，空气，水一样，成为消费者生活不可或缺的一部分，要让有华人的地方，就有呷哺呷哺。2、呷哺呷哺是卖给谁的？早期–呷哺呷哺是为逛街的女性服务的，回家吃饭不容易，在附近游荡的人，不常在家吃饭的人。但现在，年龄层次逐步老化–对菜品、口味等需求发生变化了，呷哺呷哺要永远跟消费者站在一条心上，消费者需求变化，我们就变化。3、呷哺呷哺最核心的价值是什么？好吃，安心，健康，跟得上时代潮流。但绝不盲目跟风，要坚持自己的DNA。4、呷哺呷哺的竞争范畴是快餐还是火锅？呷哺呷哺的竞争对手既不是快餐，也不是火锅。呷哺呷哺拥有快餐的优势，又拥有正餐的优势，但全世界餐饮趋势，无论正餐还是快餐，休闲氛围越来越强，呷哺呷哺无法提供正餐的服务，品牌逐步老化，为此，将需要迎合餐饮业发展的趋势，进行环境和氛围的休闲化调整，走出一条自己的路。但需要坚守的是，呷哺呷哺一定要满足消费者的需求，以满足消费者利益需求为导向，因消费者的需求改变而改变。5、呷哺呷哺的核心顾客群是谁？创立之初主要为在外逛街的年轻女性顾客提供服务，随着品牌的扩大，顾客的年龄也在增大。呷哺的产品应该是适合的范围比较广泛，不必局限在一定的年龄层。6、呷哺呷哺面临最大的问题是？品牌老化，装修老化，定位老化，传播的利益点不到……，这是呷哺呷哺面临的最大问题。接下来，呷哺呷哺要从品牌形象及传播补起来，要学会讲故事，要尽早讲。代表中国的餐饮走向世界，全中国全世界最强的中餐，有华人的地方的最大餐饮连锁品牌……原材料的原产地采购，呷哺呷哺提供最原产地的食材，最安心的食材，呷哺呷哺帮你把好每一道关……，这都需要我们讲故事，讲给消费者听。-----结