安经理采访记录

A=安建军经理F=房菲G=高歌Z=钟玫A：您好F：喂您好，是安经理吧？我是呷哺广告公司的。我们这边有四个人，有客户的，有我们创意文案的G：就是聊聊天，我们不是要拍宣传片视频嘛，想向您了解一下具体的流程啊，环节啊什么的F：那个我想先了解一下咱们那个蔬菜类产品里的明星产品都有些什么啊A：我昨天看了一下邮件，我想问您一下咱们这块怎么定义这个明星菜品啊F：就是卖的最好的，点的最多的，销量最多的G：就是主推的A：哦，是这样，咱们用量最大的应该是用在蔬菜品牌里的用量比较大。然后，您知道我们蔬菜拼盘这个产品吧？F：知道，里面因该有15种还是18种蔬菜，是那个超值18元拼盘吧？A：啊，不是应该是我们现在40元套餐里那个，有一盘肉，和一个蔬菜拼盘那种G：那个蔬菜拼盘里面具体都有什么菜您能说一下吗？那个猛然间一时想不起来了A：我大概说一下吧，应该是有大白菜，生菜，蒿子秆，菠菜，白萝卜胡萝卜，还有冬瓜。应该就是这些，因为我们有三个蔬菜拼盘，一个是叶类菜拼盘那个是超值的，还有一个应该是优选的应该叫根茎套餐，还有一个金牌套餐，就是一直延续下来的那个套餐，一共这三个。但是品种里边应该都包括在内。G：就是这里边有没有咱们供应量特别大，或者是我们主推的一个菜啊A：其实也没有什么主推的，那个蔬菜拼盘里面选的一般都是可控性和可操作性强一点的，然后品质比较稳定的，价格比较实惠的，选择这些蔬菜，比如说像大白菜，咱们用量应该是在10吨。F：多长时间用10吨啊？A：每天啊，每天用10吨，只局限于北京市场，其他的全国市场还不算。蒿子秆会在4吨，菠菜会在4吨半左右，生菜会在7吨左右，然后冬瓜会在3吨，胡萝卜会在1吨半，白萝卜会在2吨，大概就是这么一个量。因为这个量比较大我就把它归在明星菜里面吧。F：那能不能麻烦您给我们讲一讲大白菜，比如说在挑选供应商，选地，选中，栽培这个流程中是怎么做的啊A：是这样，在选供应商的时候首先我们会选蔬菜基地。还有，可能在原来公司刚成立的时候，需求量没有那么大，那个时候的供应商有一部分是一直合作到现在的，但是已经很少了。如果还能和做到现在的话，可能是它自身发展的还不错。能跟上发展的步伐。然后咱们现在在发展的供应商应该是最小的基地也得在300吨以上。有运输车辆，有冷库。有农残检测室，管理人员，管理设施。蔬菜基地，选品种，比较符合大众口味的。F：