一体化油炸炉日常过滤流程

一体化油炸炉日常过滤流程1，安装滤油纸和滤油粉（午高峰前）·滤油纸必须每天早晨过滤前安装（不能提前安装，纸粉会受潮，达不到过滤效果）·确定滤油盆中的隔纸网板4个角，在滤油盆底部螺帽上·将1包（80克）滤油粉均匀撒到滤油盆中滤油纸上2，关闭加热炸锅·每日过滤4次(午高峰前,午高峰后,晚高峰前,打烊时)·炸油温度必须高于140(C以上才能滤油。·关闭加热开关·简单的捞下油渣，抬起来底盘和加热管。3，排放炸油·打开炸炉泄油阀，将炸油通过初滤网排放到滤油盆中·在排油的时候，用炒勺在炸炉里轻轻搅动，冲掉食物碎片4，清洁关闭油阀，开启滤油泵，油位到1/2处，打开油阀到1/3位置，保持油位在1/2处。用热油冲洗内壁，至表面无食物残渣，注意边角。放下加热管，用热油冲洗加热管。食物残渣会随热油排出，经滤纸和滤粉作用滤除。关闭滤油泵，排干油，确认内表面无食物残渣擦干净台面上的油渍5，过滤可以开启滤油泵，油阀开到1/3位置，循环过滤5分钟。关闭油阀，榨油全部抽回，关闭滤油泵6，滤油效果过滤前：残渣多，油混浊，颜色深过滤后：油清澈、透亮过滤后：清澈、透明