存货管理系统评估表

评估表存货管理系统稽核表目的：此评估表为餐厅提供一有效的管理工具，旨在了解餐厅存货管理系统的执行情况，并作为改善的依据。分数：总分为100分，在“Y”和“N”栏内记录是否执行，统计“Y”栏的合计分数即为总分市场：京津市场餐厅：日期：2010.督导:黄本会餐厅经理：系统执行经理：校准人：黄本会总分：分Ⅰ.订货工作分数YN发现问题（询问>观察>检讨）?101订货经理了解自己的工作责任（至少说明3项责任）6?102千元用量和订货周期预估营业额是否合理并及时调整8?103正确的使用餐厅订货单，并按照理论订货量适当地订货8?104餐厅所有调拨符合规定，并有调拨记录8Ⅱ.贮存管理分数YN发现问题（询问>观察>检讨）?201货物的贮存符合要求8?202库房设定领货时段并执行8?203按预估营业额，正确、合理地解冻产品8Ⅲ.成本管理分数YN发现问题（询问>观察>检讨）?301及时准确地执行损耗登记流程10?302盘点物料准确，抽查6项无误差15?303值班经理及时追踪每日重点盘点物料的差异和原因,并执行改善行动15Ⅳ.报表存档分数YN发现问题（询问>观察>检讨）?401餐厅存档保留至少三个月的报表6TOTAL100分析问题：“为什么有差异？”“什么是问题的根源？”个别事件？普遍现象？1、2、与餐厅沟