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卓越营运检测系统总结卡

9次阅读 38 2021-09-07 22:43:25 举报
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味千卓越营运检测系统总结卡评估日期值班经理餐厅名称检测人是否满分失分得分整体评论外围环境是清洁的4顾客用餐区及服务区是清洁及舒适的4洗手间是清洁的且相关物品存放整齐3生产区及机器设备是清洁的3所有的顾客是被尊重的4服务员友善，及时回应顾客，并让顾客得到令人愉悦及满意的用餐经验4服务员有适当的仪表及行为4有适当的值班管理与指导行为以符合顾客需求3所有菜单箱上的产品都有供应及没有出售未经许可的产品5提供正确的包装，配料及产品4收银员提供正确无误点餐并感谢顾客3餐厅内、外部都维护良好6机器设备维护良好及正常运作9企划物品陈列正确且维护良好3所有菜单上的产品都是按操作标准制作10产品出品温度适中5原材料新鲜且准备正确7食品卫生要求被正确执行3服务速度达到标准10服务速度系统有效建立6分数总体评估
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