分店对帐月报表08.10月（华彩）

对帐月报华彩9月餐厅对帐月报表餐厅：华彩店报表所属年月：2008年10月项目本月目标本月结果下月目标优点机会点下月行动计划SALES2200002022482100001.上单速度快,服务热情2.建议销售执行较好，千次成功率高。销售较低,营业额还有上涨空间，继续拓展商圈。1.由李锡铭根据餐厅平均每天的销售情况制定各时段物料合理的备货量并培训，值班经理在值班时加大追踪检查。2，月初就根据本月预估额对餐厅大件原材料进行计算。对与用量较小的物料由订货经理监督订货，及时进行调拨。3.及时调整千元用量表，合理订货，杜绝不必要的浪费。QSC858586店长工作日人事稽核85品控稽核88训练稽核80财务现金稽核打烊/开铺状况对帐项目本月目标理论用量实际用量＋—％/差异下月目标(正负）对帐项目上月损耗本月损耗本年累计损耗对帐项目上月用量本月用量本年平均对帐项目理论用量实际用量差异量加工半成品及调料类业务面（份）04593.0004593.0000.002餐具损耗鳗鱼饭盒00蔬菜万元用量包菜2.302.21酒水饮料及其他外卖面53530.00乌冬面（包）0123.000125.000-2.001日式小碟00红萝卜1.050.98筷子2.192.190.00咖喱粉（包）0.010.5300.5000.030.01味噌碗00洋葱1.281.26扬雅橙汁4.354.10.25千味汤（袋）0.847.00048.000-1.000.5大小面碗02豆芽7.227.61奇异果汁1.561.65-0.09味阿婆0.1