蛋糕店长工作手册

店长工作手册第1章店长工作职掌营业活动统筹管理………………………………部属掌握及管理………………………………业绩掌控目标管理………………………………情报管理………………………………涉外公关及折冲之处理…………………………顾客管理………………………………商品管理………………………………赎卖管理………………………………事务管理………………………………财务管理………………………………第2章开店准备安排人员准备……………………………行销案准备……………………………叫货准备………………………………资产准备………………………………店内物品准备………………………………财务方面准备………………………………装修验收………………………………店内物品领取流程………………………………备用金领取流程………………………………第三章店内人员报销制度差旅费的报销………………………………健康证及暂住证报销………………………………住宿水电费,店堂水电费,治安卫生费等杂费报销………店内零星采购………………………………第4章维修流程正常维修流程………………………………紧急维修流程………………………………第5章投诉流程投诉流程………………………………第6章折扣与签单规定折扣权限………………………………签单权限………………………………折扣单传递规定………………………………第7章店内调班流程正常调班流程………………………………紧急调班流程………………………………第8章店资产管理与损坏赔偿制度店资产管理规定………………………………各类损坏原因的赔偿方式………………………………生日蛋糕铁架的赔偿规则………………………………第9章会议管理规则会议管理定………………………………周会管理制度………………………………店务会议管理规定………………………………第10章证件与证照管理证件悬挂及保管规定………………………………证件年审规定………………………………第十一章宿舍管理规定宿舍值日规定………………………………宿舍物品摆放规定………………………………宿舍水电使用规定……………………………