[麦当劳与肯德基：全球两大快餐帝国的连锁餐饮秘P290

封面?书名?版权?前言重要信息！！！目录?正文第一章“QSCV”与“CHAMPS”?麦当劳?Q：质量为首?S：优质服务?C：清洁安全?V：物有所值?肯德基?C：环境整洁优雅?H：接待真诚友善?A：供应准确无误?无标题无标题M：设备优良统一?P：产品高质稳定?S：服务快速迅捷?专题：如何规划餐厅空间?第二章柜台服务标准化与服务七步曲?麦当劳?标准化柜台服务?59秒快速服务?“TLC”理念?“注册商标”——微笑?肯德基?服务七步曲?神秘顾客制度?服务再升级?专题：餐饮服务质量的控制?第三章全球统一口味与本土化研发?麦当劳?“只有一个风味”?标准化的产品?“店长亲检”制度?执行“过时报废”?肯德基?本土化食谱设计?“地方化”尝试?专题：食品原料的卫生管理?第四章强势宣传策略与广告创意专家?麦当劳?吸引更多“眼球”?设立广告基金?与“第四媒体”合作?全面的公关策略?肯德基?注重广告创意?多维广告策略?公关赞助活动?专题：餐厅公关宣传的几种形式?第五章“变脸”计划与大打“健康牌”?麦当劳?塑造麦当劳品牌?麦当劳《促销手册》?年轻化“变脸”?青春代言人计划?肯德基?推出《健康白皮书》?“肯德基体坛群英”计划?专题：何为餐饮品牌?第六章地区评估与商圈打分?麦当劳?地区评估?不打急进牌?肯德基?商圈打分?聚客点测算?专题一：餐厅商圈的特性?专题二：餐厅选址的原则?第七章麦当劳叔叔与山德士上校?麦当劳?