肯德基连锁店的招聘管理和培训制度

浅析肯德基连锁店的招聘管理和培训制度摘要：本文通过对肯德基的员工招聘管理和培训制度的分析，进而去了解肯德基的培训在连锁企业中所占的优势,去发掘肯德基值的我们学习的地方,方便我们在以后的学习中去了解,去学习.最后给我们以启示，让我们了解到当今连锁企业在招聘和管理中要注意什么，要改变其中存在的不足。从而方便我们，让我们学到更多。关键词:肯德基，连锁，人力资源管理，标准化、目录1一、前言1二、肯德基连锁店的招聘管理1⑴、什么叫内部招聘2㈡、什么叫外部招聘2㈢、肯德基的招聘原则3三、肯德基连锁店的培训管理3㈠肯德基连锁店培训的特点31、培训员的带训制度42、训练四步骤6㈡、肯德基连锁店培训的内容7四、肯德基经验的启示7㈠高度重视促进餐饮业发展的重要性7㈡、推进现代化是餐饮业发展的主要方向7（三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作7（四）发展连锁经营需要配套体系的支持8五、结论：9参考文献10致谢一、前言肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。西式快餐之所以能够在包括中国在内的全球范围内取得如此的成功，是与其卓越的管理和培训是密切相关的，招聘管理和培训已经成为肯德基等西式快餐企业的核心竞争力，使得它们能在竞争异常激烈的中国餐饮市场立于不败之地。本文将通过对肯德基连锁店的调查，分析其招聘管理和培训方法，进而阐明招聘管理和培训成为其核心竞争力的重要组成部分，并籍此给我们的餐饮服务企业以有益的启示。二、肯德基连锁店的招聘管理在餐饮行业，一方面，高素质、符合有关要求的员工的参与是提供服务的一个必不可少的条件；另一方面，员工服务的态度和水平也是决定顾客对服务满意程度的关键因素。一个高素质的员工能够弥补由于物质条件的不足而可能