肯德基定价是一门智慧KFC定价

定价是一门智慧------KFC的定价启示中国连锁经营协会秘书长裴亮近日指出，受全球金融危机的影响，今年应该是中国连锁经营业包括连锁餐饮业最困难的时期。然而，扎根中国数十年的外资餐饮企业依靠中国国内消费市场的火热，在中国创造出比美国市场更好的业绩，如今，他们在逆势快速扩张。2008年底，KFC在国内的餐厅达到2358家；仅在半年时间后，又有200余家新店开业，到今年底预计将会新增共475家店。今年是KFC在中国开店速度最快的一年。在经济形势普遍不景气的情况下，其保持着每天新开一家门店的惊人发展速度。截至2009年6月16日，肯德基在中国餐厅数量达到2600家。肯德基在中国内地采用的是“不从零开始”的特许经营模式，近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。山德士上校一身西装，满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征。KFC在中国市场逆势增长的利器究竟是什么？诚然，因素是多方面的。非常规定价是其中一个重要的因素。的确，定价是一门智慧，现在就以下3个方面谈谈定价这潭水的深浅。一、价格与价值产品的价格是能够直接给企业创造价值的硬性指数。KFC在进行产品定价的时候是考虑到价格的本质的。即价格是一种从属于价值并由价值决定的货币价值形式。价值的变动是价格变动的内在的、支配性的因素，是价格形成的基础，但价格并不是单纯的体现着产品的价值。像2只新奥尔良烤翅的价格是7块，这里就考虑到烤翅的价值即带给人们的口感体验，也包括了上精神上的价值。总的来说商品价格随市场供求关系的变动，围绕生产价格上下波动。由此可见产品的定价不是一言能蔽之的。对于产品价格，不同的行家持有不同的观点：1、经济学家认为：价格是严肃的，是商品价值的货币表现形式，是不可随意变动的。价格总是与利润的实现紧密联系在一起的，即价格＝总成本+利润，因此，从经济学角度来说，定价是一门科学。2、市场营销学家认为：价格是活泼的，是可以随时随地根据需要而变动的。定价对整个市场的变化可以也应当做出灵活的反应，可变也可不变。价格必须依据消费者能否接受为出发点。KFC从目前的产品价格来看是2中价格观点的综合执行。一方面KFC重视利润，在价格上表现出的是高端价位