肯德基人员培训情况调查

肯德基人员培训情况调查报告1、实习目的通过查阅以及询问肯德基相关人员有关于肯德基人员的培训情况，调查了解肯德基的培训体系。利用所学的知识对肯德基的培训体系进行分析，了解该培训体系可借鉴之处以及不足之处，然后提出意见和建议。这样可以很好的将理论与实践相结合，使我们能够更深入的了解社会上的一些培训方法，比较不同企业的培训体系，从而掌握不同的培训方法的适用范围，可以为以后更好的根据企业的文化和制度制定相适宜的培训制度。只有将理论与实际相结合才能真正掌握所学知识以及通过实践完善理论知识。2、实习单位简介肯德基（KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。作为劳动密集型产业，肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。肯德基不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。对于不同的对象有不同的培训管理制度。（1）餐厅管理人员培训：肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教育发展中心。这个基地成立于１９９６年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的２０００多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。管理人员的培训计划中有《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《７个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。餐厅管理技能培训：目前肯德基在中