常温报废流程sop

常温报废操作流程1/28/2011常温报废流程操作步骤1接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程)检查事项存货(先进先出)常温报废产品（24：00报废）盛器及配件白盘常温交接表2.产品操作标准流程:3.报废操作时间:﹤10分钟4.注意事项:①常温交接表由双方签名确认后，应由门市助理key入西点整理表中②焦糖布丁需用汤杓捣碎,内容物先无需丢弃,待报废数量登记后,在一同与其他报废产品丢弃③常温按照标准报废后,若工厂进货,请于晚上0：00过后立即将新进土司及常温上架2由值班经理清点数量后,并登记于常温交接表中1将常温下架产品统一压碎,焦糖布丁需用汤杓捣碎,内容物先无需丢弃.5并由门市及西点师父双方确认签名6确认后再由西点师父自行报废丢弃3将已登记好的报废产品,放于裱花间里4早上由西点师父确认报废数量