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退面包流程

11次阅读 22 2021-09-07 22:33:58 举报
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退面包流程早上8点退10-12点并提醒要制作的面团。早上9:30退12-14点(主要甜面包)第二回丹麦类.上午11:30退14-16点(主要欧日式面包)第三回丹麦类。下午1：30退16-18点(主要欧日式面包)并注意量是否追加及注意丹波是否追加）及减量。下午3：00注意面包量是否追加减量。下午4：00退18-20点(主要欧日式及最后一次甜面包及确认是否追加品项并注意丹波量是否足。PS:1、退好的品项请打√确认.2、追加请填写在预估单的空格里.3、退面包人员需将冰箱整理好及并盘规类.
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