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食品冷藏卫生制度

4次阅读 20 2021-09-07 22:33:43 举报
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食品冷藏卫生制度1、食品应分类保存,原料、半成品、成品均应分格存放。2、冰箱或冷库由专人负责检查,定期化霜,保持霜薄气足,使其无意味、臭味。3、食品做到先进先出先用,已变质或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内,食品叠盘,不得与非食品一起存放,私人食品不准放入冰箱或冷库。

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