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(26)预估单参考条件

12次阅读 18 2021-09-07 22:33:36 举报
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Sheet1预估单参考条件1.单品数量平均值,如:(8/24+8/17+8/10)÷3=3周平均值2.天气状况,如:气候温度(下雨、阴天)3.特殊节庆,如:中秋、国庆、端午、五一、过年等4.出炉时段是否调整,如:早上尖峰、下午尖峰5.预估营业额走向,如:淡季(夏天)、旺季(冬天)6.人员配制、教育训练是否足够,如:排休(人员休假)、人员战斗力7.注意商圈结构是否变化,如:新店开张(面包店)、周遭是否有商店做活动8.多请教前辈,如:各店主厨9.可询问外场经理(做参考),如:店长、督导10.产品畅销(不畅销)产品前十大&C第22页Sheet2Sheet3

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