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(26)预估单参考条件

6次阅读 18 2021-09-07 22:33:26 举报
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Sheet1预估单参考条件1.单品数量平均值，如：（8/24＋8/17＋8/10）÷3＝3周平均值2.天气状况，如：气候温度（下雨、阴天）3.特殊节庆，如：中秋、国庆、端午、五一、过年等4.出炉时段是否调整，如：早上尖峰、下午尖峰5.预估营业额走向，如：淡季（夏天）、旺季（冬天）6.人员配制、教育训练是否足够，如：排休（人员休假）、人员战斗力7.注意商圈结构是否变化，如：新店开张（面包店）、周遭是否有商店做活动8.多请教前辈，如：各店主厨9.可询问外场经理（做参考），如：店长、督导10.产品畅销（不畅销）产品前十大&C第22页Sheet2Sheet3
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