餐厅促销指南1

基本管理课程餐厅促销指南永和大王A课程－餐厅促销指南永和大王总部训练部课程目的本课程的目的在于帮助学员解决在餐厅使用POP时遇到的问题和困惑；为达成此目的，本课程将从POP的概念、类型、使用原则等方面分享给学员一些基本的理念，这些理念的导入将有助于学员在实际工作中既原则又灵活地正确使用各类POP学员目标：餐厅促销宣传品综述（概念、属性、理念）；说明餐厅不同的区域使用促销宣传品的类型和种类；说明使用餐厅促销宣传品所需遵循的原则；根据课程分享的内容，举例说明怎样正确使用餐厅促销宣传品LSM行动－执行计划陈列助销建议性销售1.事实收集和分析2.发现问题和机会3.设定目标4.选择策略5.战略行动计划6.执行计划7.评估餐饮单店市场行销是什么?LSM四墙之内交易区域市场行销通过以下的活动计划、选择和执行最大程度地开发销售以及利润潜力：1)创造在餐厅“四墙之内”的更多销售机会2)利用本地交易区域的独有特色餐厅永和大王A课程－餐厅促销指南永和大王总部训练部“四墙之内”的机会日常顾客来源增长销售和利润的机会90%重复购买的常客但每10次去餐馆只光顾您的餐馆3次或4次10%首次光顾-来自新的交易区域增加光顾频率及每次光顾的花费!鼓励并回报他们，使之成为常客增长销售及利润的六个途径销售交易量(T.C.)每单消费(T.A.)每单购买品种每个单品的平均价格基础顾客数光顾频率平均每桌顾客人数平均每桌顾客的买单次数123456更多顾客更频繁每桌人数更多高价品种附加销售二次购买我们能够如何影响六大销售驱动力当地区域行销计划“四墙之内”行销计划TCTA顾客人数光顾频率每桌人数“二次购买”每单品种购买高价品种(“菜单组合”)制定吸引新顾客、重复光顾、竞争防御以及提高尝试的计划通过