永和大王餐厅QSC检查

永和大王餐厅营运QSC检查QSC检查的目的通过系统而有效的营运检查工具，帮助餐厅寻找出营运的机会点，从而加以改进以提高营运水准分别从顾客、管理者的角度，对餐厅营运进行评估，从而帮助餐厅更好地提升营运水准给予餐厅一份营运自查的工具，有助使餐厅保持稳定的营运水准营运检查表的使用对象餐厅经理区经理营运主管更高职位的人员营运检查表的使用频率餐厅经理：每月四次自检区经理：每月对所属餐厅分别有全面、快速检查各一次营运主管：每月对所属餐厅有全面或快速检查一次）（每月必须有2家餐厅的全面检查）(外地餐厅每季一次，其余由授权的区经理完成）更高职位的人员：随时营运检查的费用餐厅经理：遵照餐饮制度（当日可累加）区经理：≤20元/次营运主管：≤20元/次更高职位的人员：≤20元/次QSC营运检查细则QSC检查的内容品质检查快速品质检查全面品质检查服务检查清洁快速清洁检查全面清洁检查快速品质检查核心产品——油条核心产品——豆浆核心产品——合家特选餐饭/面/米粉点心或甜点新产品（或推广产品）每次检查产品总金额遵照费用规定快速品质检查----油条核心产品——油条外形标准外观标准口感标准油条料标准餐具的正确与完好快速品质检查----豆浆核心产品——豆浆外观标准温度标准口感标准餐具的正确与完好快速品质检查----合家特选餐饭/面核心产品——合家特选餐饭/面/米粉外观标准温度标准口感标准餐具的正确与完好快速品质检查----点心＆甜点点心或甜点外观标准温度标准口感标准餐具的正确与完好快速品质检查----新产品＆推广产品新产品＆推广产品外观标准温度标准口感标准餐具的正确与完好品质快速检查表快速品质检查评估分数计算核心产品——油条（15分）核心产品——豆浆（15分）核心产品——合家特选餐饭/面（9分）点心及甜点（5分）新产品（或推广产品）（6分）分数：50分评估得分：50*100/50