100428版85度C调理手册

咖啡吧台调理手册20100428版咖啡区热饮品项名称咖啡液果糖鲜奶调理方式美式咖啡60cc热水250cc85咖啡60cc15cc咖啡奶精粉2咖啡色平匙拌匀+稀释常春3下(30cc)(长春10cc+冷生饮水20cc)+热水200cc卡布奇诺45cc220cc热鲜奶(220cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)拿铁咖啡30cc240cc热鲜奶(240cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)焦糖玛奇朵30cc220cc香草糖浆一下(10cc)+热鲜奶(220cc)与奶泡之混和液至满+焦糖淋酱10cc(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)法式榛果拿铁30cc5cc240cc榛果糖浆一下(10cc)+热鲜奶(240cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)海岩咖啡30cc20cc热水250cc+2到3块冰块（使其降温至60度）+1满匙海岩奶酪(请使用60cc汤匙)(加果糖后需先搅拌均匀)烤榛果咖啡30cc10cc50cc热水+咖啡奶精粉2咖啡色平匙,搅拌+2下(20cc)烤榛果糖浆,搅拌+3下(30cc)稀释常春+200cc热水调味咖啡，如多加1份咖啡浓缩液为30cc即多收3元。咖啡区冰饮※请主动告知顾客去冰时加鲜奶因此咖啡味会变淡※品项名称咖啡液果糖鲜奶冰块调理方式少冰方式去冰方式美式咖啡60cc冰块至满100cc冷生饮水75cc热水,冰块至9分满加100cc热水调匀后冰块至满以雪克杯摇完冰镇后滤冰85咖啡60cc15cc冰块至满热水50cc+咖啡奶精粉1白色平匙拌匀+常春1下(10cc)75cc热水,冰块至9分满加100cc热水调匀后冰块至满以雪克杯摇完冰镇后滤冰卡布奇诺45cc15cc150cc冰至红线下缘150cc冰奶泡至满冰块至红线下缘1㎝处去冰多加3~5颗冰块及50cc鲜奶拿铁咖啡30cc15cc180cc冰块至满冰块至9分满去冰多加50cc鲜奶焦糖玛奇朵30cc5cc150cc冰至红线下缘香草糖浆一下10cc+焦糖淋酱一下10cc+1