091231门市稽核行动计划

饮料饮料稽核行动计划表目标通过员工随手清洁的辅导和执行，追踪考核的切实执行1月初稽核中将以下机会点改善且持续完成机会点行动内容负责人追踪人预计完成日期实际完成日期1.茶桶外表有胶印1.辅导员工黏贴时间卡的方式朱平&值班经理张晶2010.1.31.姜撞奶加入生姜后未搅拌对员工王宏亮的操作标准进行辅导和追踪朱平张晶2010.1.3门市门市稽核行动计划表目标通过日、周清以及大夜清的100%执行及追踪使门店清洁有大幅提升在1月份稽核中将以下机会点改善且持续完成机会点行动内容负责人追踪人预计完成日期实际完成日期面包翻板门未及时关闭1.值班经理每10分钟巡视一次面包区域2.及时调整营业额预估，在面包位安排适当的人力周敏华张晶2010.1.3面包层架上有奶油1.辅导蛋糕位员工随手清洁的习惯2.将蛋糕位的清洁检查列入值班检查的重点朱平张晶2010.1.31.常温柜内侧板夹缝有碎屑2.冷气出风口有积灰3.面包盘夹柜两侧玻璃不清洁1.辅导面包位员工随手清洁的习惯2.值班经理每10分钟巡视一次面包区域3.及时调整营业额预估，在面包位安排适当的人力周敏华张晶2010.1.31.面包柜木板粘腻2.面包柜踢脚线不干净追踪大夜员工的清洁执行，提高大夜值班经理的追踪能力张晶张晶2010.1.3