091210门市稽核行动计划

饮料饮料稽核行动计划表目标通过员工随手清洁的辅导和执行，追踪考核的切实执行12月初稽核中将以下机会点改善且持续完成机会点行动内容负责人追踪人预计完成日期实际完成日期1.茶区滤网积茶垢2.拉花杯有奶垢1.值班经理每15分钟巡视一次备茶区2.辅导员工随手清洁习惯的养成朱平&值班经理张晶2009.12.311.拿铁冰沙错2.巧克力Q奶未先加热水本月内对管理组和员工进行饮料的考核朱平张晶2009.12.31门市门市稽核行动计划表目标通过日、周清以及大夜清的100%执行及追踪使门店清洁有大幅提升在12月份第二次稽核中将以下机会点改善且持续完成机会点行动内容负责人追踪人预计完成日期实际完成日期外场清洁员和面包位员工欢送词欠缺1.将员工的回应，做为服务明星的评选依据之一2.值班经理在班前会上，将及时的欢送作为岗位重点，每次巡视时，对招呼回应进行追踪值班经理张晶2009.12.31面包翻板门及时关闭规定面包柜的员工，每5分钟查看一次翻板门，并及时关闭朱平&值班经理张晶2009.12.311.蛋糕柜出风口及上方KT板有积灰及2.常温柜鳍片有积灰3.常温柜与面包柜之间有杂物4.常温柜冷气出风口有积灰5.咖啡机下方有灰尘6.蒸汽棒有奶垢7.面包柜木板粘腻，白铁条有黏渍8内场角落及踢脚线9.黑色价目表有灰尘10.放置茶桶的层架有积灰11饮料位水龙头有积垢1.将以上几项列入日、周清计划2.值班经理按照计划执行3.以实际检查状况和签名为检查依据肖慧&值班经理张晶2009.12.31面包位员工围裙脏，饮料位员工指甲长值班经理在检查出仪容仪表不符要求后，要立即让其改正朱平张晶2009.12.31冰铲未垂直插入值班经理将此项列入重点事项之一，持续追踪一个星期，并制定相应的惩罚措施，使员工养成习惯值班经理张晶2009.12.17空茶桶置于地面向员工宣导，空桶也不可直接接触地面朱平&值班经理张晶2009.12.12POS区，饮料区地面脏生意不忙时，及时安排清洁朱平张晶2009.12.31