盤點手冊@20100519

文件名称门店每月盘点手册版本V1.01发布日期2010/05/19目录21.流程说明42.调拨输入53.空白盘点表打印64.盘点结果输入75.盘点结果查询86.盘点结果错误修正97.每月调拨汇总108.差异表查询129.常见问题解答1.流程说明(1)准备工作及实际进行盘点：执行步骤执行人员执行功能执行时间说明调拨输入调出门店门店调拨作业每日由调出店输入(备注一)打印盘点单(原物料)门店助理空白月结盘点模板中午12:00以后合计：7张西点：2张面包：3张门店：2张(备注二)打印盘点单(半成品)门店助理空白月结半成品模板中午12:00以后合计：3张西点：1张面包：1张门店：1张西点盘点西点师傅实际盘点19:00~20:00共有：3张面包盘点面包师傅实际盘点20:00~21:00共有：4张门店盘点门店干部实际盘点23:00~24:00共有：3张(备注一)：调拨的输入，只到盘点当日的20:00为止；过时间后将无法输入。自2010/05起，调拨须每一日每一调拨品项输入。(备注二)：自2010/05起，常温蛋糕由门店负责盘点。(二)盘点后输入系统及差异检查执行步骤执行人员执行功能执行时间说明西点盘点结果录入门店助理模板录入20:00~21:00共有：3张数据检查及错误修正师傅助理月结数据查询20:00~21:00共有：2张数据检查及错误修正师傅助理月结半成品查询20:00~21:00共有：1张签字确认师傅每月调拨汇总每月调拨汇总21:00检查差异师傅差异表查询有问题再做错误修正，并重新做调拨汇总及差异表查询执行步骤执行人员执行功能执行时间说明面包盘点结果录入门店助理模板录入21:00~22:00共有：4张数据检查