吴江20110731稽核行动计划

Sheet1行动计划表目标在2011年8月7日以前，通过对餐厅员工更深入的培训与指导以及对清洁的细节上更细致的辅导，达成餐厅员工操作100%标准，提升顾客满意度，餐厅清洁更细致，以下一次稽核评估为衡量结果。机会点行动内容负责人追踪人预计完成日期实际完成日期珍珠过期，液态鲜奶油无效期、芒果果露效期错误、温度记录不完整值班经理按巡视路线图做值班前检查并每两小时检查一次效期并检查设备温度且有记录值班经理店经理即日起面包成品碰到菜卡训练经理对面包位员工面包摆放标准的辅导，值班经理值班时追踪面包位员工按标准摆放训练、值班经理店经理2011.08.03员工顾宝婷健康证到期已办理但未去拿行政助理追踪员将已办好的健康证拿到餐厅行政助理店经理2011.08.01收银员无建议性销售，面包蛋糕去员工未主动协助挑选产品值班经理追踪员工每笔生意做建议性销售、面包及出餐位员工主动协助顾客挑选产品值班经理店经理2011.08.03女生发夹未夹好值班经理检查每个上班员工的仪表仪容，符合标准后才允许上班值班经理店经理2011.08.01果糖机流速不正确设备经理校准果糖机流速，值班经理每日检查果糖机流速设备经理、值班经理店经理2011.08.01备茶间水龙头积垢、茶嘴积垢、磨豆机豆仓积垢、咖啡机主体脏、填压器脏、冷藏冰箱门封条积垢、冰沙机内部积垢、饮料区地板、蛋糕层架积灰、常温蛋糕鳍片积灰、空调出风口积灰店经理辅导夜班经理的细部清洁工作、值班经理辅导并提升员工随手清洁的意识值班经理店经理2011.08.07饮料调理方式错训练经理对餐厅所有饮料位员工做追踪考核，值班经理追踪饮料区员工的操作标准度训练、值班经理店经理2011.08.07