081030外送操作评估标淮核对表

外送外送工作站操作步骤具体说明接管岗位前○标准着装□工作服，工作帽，平底黑皮鞋，领结，外送马甲。○洗手消毒□用洗手液洗手，洗至肘腕间，至少20秒，用清水冲洗干净，用烘干机烘干即可。○检查工具□检查外送工具（笔、外送单、零找金、外送时间表、自行车、头盔、外送箱）的完好；□检查外送服装的整洁。上岗后○电话接听□电话铃响3次之内，由外送员A接听电话□拿起话筒第一句话：您好,85度CＸＸ店！我是ＸＸ或敝姓ＸＸ，很高兴为您服务。□拿外送单、笔将客人所需之产品及特殊要求复诵一遍并记录下来。填写外送单时：客户数据必须详细填写如:地址，电话，餐点项目;要向顾客清楚的询问地址例如:大目标;办公大楼需问清楚楼层及公司分机以方便外送人员清楚且快速的找到订购人。填写饮料项目时：须注意数量，糖分多寡(全糖，半糖，三分糖，七分糖)，热饮或冷饮(去冰，少冰)填写面包项目时：须确认客人所点面包是否有足够的备货填写蛋糕项目时：须先查清楚现场冰柜是否有顾客要的蛋糕及数量，若无则问现场蛋糕师傅蛋糕完成时间，再告知顾客是否接受填写蛋糕订购单时：须和客户确定蛋糕尺寸，及需要几组盘叉，蜡烛数量及取货日期，完后将1张蛋糕订购单交给蛋糕师傅□核对无误后，第一时间告知顾客预计送达时间，并询问顾客是否接受；询问订餐人姓名、电话、地址。□再次复诵客人所点购物品及金额，确认地址电话后，并谢谢顾客订购。如顾客有指定时间则依时间送达。□若有新产品或新活动讯息，可询问顾客是否了解，若不清楚，可会同外送人员一并发送广告单。□外送金额饮料部份至少30元，外送区域为门店直径1公里范围内。□若无法外送，则以委婉友善之语气告知顾客原因，不得在旁发牢骚或有任何不当之言语○输入POS机□POS人员将刚刚的外送订购商品KEYIN入POS，并告知制作人哪些单号是外送业务□由POS人员准备零找金（按100元找零），POS机纸带一式2份,纸带交外送员A○记录□由外送员A负责将外送单的内容记录在外送时间表上○配餐□现场制作人员依出餐明细上制作，要注意顾客要求的糖分及冰块数量□由茶、咖啡工作站的员工协助外送员A一起准备餐点及包装□咖啡热杯需再用胶带黏住杯盖，热饮料需以封杯机封口后再封杯黏胶带