100705版85度C调理手册

吧台调理手册吧台调理手册吧台调理手册吧台调理手册20100705201007052010070520100705版版版版咖啡区热饮咖啡区热饮咖啡区热饮咖啡区热饮品项名称咖啡液果糖鲜奶调理方式美式咖啡60cc热水250cc85咖啡60cc15cc咖啡奶精粉2咖啡色平匙拌匀+稀释常春3下(30cc)(长春长春长春长春10cc+10cc+10cc+10cc+冷生饮水冷生饮水冷生饮水冷生饮水20cc20cc20cc20cc)+热水200cc卡布奇诺45cc220cc热鲜奶(220cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)拿铁咖啡30cc240cc热鲜奶(240cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)焦糖玛奇朵30cc220cc香草糖浆一下(10cc)+热鲜奶(220cc)与奶泡之混和液至满+焦糖淋酱10cc(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)法式榛果拿铁30cc5cc240cc榛果糖浆一下(10cc)+热鲜奶(240cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)海岩咖啡30cc20cc热水250cc+2到3块冰块（使其降温至60度）+1满匙海岩奶酪(请使用60cc汤匙)(加果糖后需先搅拌均匀)烤榛果咖啡30cc10cc50cc热水+咖啡奶精粉2咖啡色平匙,搅拌搅拌搅拌搅拌+2下(20cc)烤榛果糖浆,搅拌搅拌搅拌搅拌+3下(30cc)稀释常春+200cc热水提拉米苏拿铁①30cc备用③5cc②220cc④咖啡力娇酒糖浆二下(20cc)⑤热鲜奶(220cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)⑥咖啡液30cc倒入杯中(往中心倒)⑦高脂可可粉(0.3克)轻轻洒满于奶泡上一层*注(②③④的料请加在一起蒸制奶泡)调味咖啡，如多加1份咖啡浓缩液为30cc即多收3元。咖啡区冰饮咖啡区冰饮咖啡区冰饮咖啡区冰饮※请主动告知顾客去冰时加鲜奶因此咖啡味会变淡※品项名称咖啡液果糖鲜奶冰块调理方式少冰方式去冰方式美式咖啡60cc冰块至满100cc冷生饮水75cc热水,冰块至9分满加100cc热水