1月28-31日大夜巡店照片

1月28-31日大夜巡店照片制作人：杨学全大兴店：备茶区已开封的半包物料没有密封保存成山店：菜卡接触蛋糕奶油（交叉污染）航北店：一罐枫糖去普超过下架时间6小时50分钟航北、上南、定西、崂山、武进店：大夜时段部分物料没有加盖/膜保存淮海店：肉松等食材进货后直接放在地上淮海店：做咖啡时压粉动作不正确政通店：填压器存储方式不对靖宇店：物料效期书写错误昌里、航北店：面包区专用抹布与其他清洁抹布一起浸泡消毒成山、崂山店：冰铲没有插入冰槽上南、中华、四川北路店：大夜时段面包白磁盘摆放不整齐崂山店闪光点：大夜时段常温产品摆放很整齐！四川北、江苏、国定店：大夜时段部分常温饼干及logo不整齐平凉店：不做清洁时生饮水一直放成山、中华、四川北、同心、靖宇店：两个面包柜夹缝之间有明显积灰、碎屑大兴、潍坊店闪光点：面包柜日清很彻底！淮海店：咖啡机开水出水口有明显水垢成山店闪光点：咖啡机把手日清很彻底！平凉店：外场开水机出水口有明显水垢江苏、定西店：大夜时段部分菜卡没有进行常规日清动作，有明显胶痕大兴店：饮料区置物柜内部较脏，平常缺少关注国定、政通、大兴店：已请洗的百合壶、物料缸表面有明显胶痕威海、江苏、四川北、武进店：放大冰铲的容器内侧有明显赃物上南店：备茶区电磁炉后侧有明显赃物国定店：冰槽内侧底部有明显赃物靖宇、中华、平凉、威海、同心店：饮料区水池清洁如新！靖宇、成山店：面包出餐口上方贴画表面有明显积灰同心、上南店：制冰机、咖啡机下方杂物多潍坊店：常温柜冷气出风口内侧有明显积灰航北店闪光点：常温柜冷气出风口日周清很干净！靖宇店：面包区垃圾桶下侧有明显油垢成山店、上南店闪光点：拖把柜内侧清洁如新！国定店：提前报废吐司国定店：冷藏冰箱部分大夜班段温度没有记录定西、江苏店闪光点：吐司扎花很漂亮！同心店闪光点：饮料区不锈钢桶清洁如新！